Zubrovka

Zubrovka (chiamato anche ghiacciaio) si riferisce alle piante perenni della famiglia dei cereali. L'erba ha un odore gradevole e fragrante, quindi, tradotto dall'inglese, il suo nome suona come "erba dolce". La pianta ha preso il nome in Russia dal fatto che è una prelibatezza preferita del bisonte. Il bisonte è anche chiamato turovka tra la gente, poiché anche ai tour piace banchettare con quest'erba.

Il rizoma del bisonte è strisciante e lungo. Il gambo è liscio e diritto, sul suo corpo sono presenti ispessimenti a forma di nodi. In altezza può raggiungere 0,3-0,7 m Le foglie sono piatte, allungate e appuntite verso la parte superiore. Le foglie basali sono più lunghe di quelle più vicine alla sommità. La parte anteriore della foglia è verde, la parte posteriore ha una leggera sfumatura grigiastra.

I fiori di bisonte hanno un colore marrone dorato e si raccolgono in un gran numero di spighe oblunghe, che formano pannocchie tentacolari. I frutti sono costituiti da granelli di colore marrone scuro e raggiungono il picco di maturazione entro agosto. Il bisonte ha semi molto piccoli, il che è molto scomodo quando li si pianta nel terreno.

Il bisonte ha circa 30 specie correlate. Otto di loro si trovano in Russia e nei paesi vicini.

I tipi più comunemente visti sono:

1. fragrante;
2. Sud;
3. strisciante.

Il secondo tipo viene utilizzato attivamente in cucina, ma il primo ha un aroma più forte, quindi viene utilizzato più spesso, anche nella medicina tradizionale.

Zubrovka si trova più spesso ai margini delle foreste, nei boschetti, cresce anche vicino alle strade, nelle foreste di pini o abeti rossi, lungo i fiumi e in montagna, ad altitudini fino a 3 km.

L'erba ha ricevuto la maggiore distribuzione alle latitudini temperate nei territori europei e asiatici, sulle colline nelle zone tropicali, nel Nord America. Zubrovka resiste al freddo, quindi cresce in gran numero nella parte europea della Russia, nell'ovest della Siberia, nei territori dell'Estremo Oriente, nelle montagne del Caucaso. Trovato come un'erbaccia. Può crescere in quasi tutti i terreni, ma per i bisonti è preferibile il terreno sabbioso.

Zubrovka sembra piuttosto poco appariscente, ma ha un aroma fresco molto gradevole, quindi l'erba viene persino usata come aroma per il tabacco. Spesso la pianta funge da alimento per il bestiame, poiché aiuta ad aumentare la produzione di latte, ma è impossibile per gli animali consumarla in grandi quantità.

L'apparato radicale ramificato del bisonte aiuta a rafforzare gli argini e i pendii ripidi.

Zubrovka ha le seguenti caratteristiche:

• è una pianta medicinale;
• ha un sapore amaro e aspro;
• ha un aroma fragrante;
• contiene una grande quantità di vitamine e minerali;
• La fioritura della pianta avviene alla fine della primavera-inizio dell'estate.

Zubrovka è ricco nella sua composizione chimica. Include:

• cumarina;
• vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• potassio;
• calcio;
• magnesio;
• zinco;
• rame;
• selenio;
• manganese;
• fosforo;
• sodio;
• ferro da stiro;
• vitamina C;
• acido ferulico;
• alcaloidi;
• amarezza.

L'aroma fresco e fragrante della pianta è merito della cumarina. Grazie a questa sostanza, la pianta può essere utilizzata per fermare l'emorragia.

L'acido ascorbico, essendo un antiossidante naturale, aiuta a rafforzare i tessuti e le ossa del corpo ea migliorare i processi metabolici.

L'acido ferulico è anche un antiossidante che ha effetti benefici sulla pelle, rallentando l'invecchiamento e proteggendo la pelle dai raggi UV.

L'amarezza contenuta nel bisonte migliora l'appetito e gli alcaloidi aiutano a mantenere i muscoli in buona forma.

Per ulteriori informazioni sul bisonte, puoi scoprirlo guardando il video del programma "1000 e una spezia di Scheherazade".

L'elenco delle proprietà utili del bisonte è piuttosto lungo:

• ripristina la pigmentazione della pelle e dei capelli;
• è un ottimo agente emostatico;
• esibisce attività antitumorale;
• rafforza i muscoli e le pareti vascolari;
• migliora il metabolismo;
• ha un effetto antibatterico;
• aumenta l'appetito;
• normalizza il funzionamento del sistema nervoso;
• stabilizza il lavoro del cuore;
• mostra proprietà antisettiche;
• aumenta la lattazione.

La pianta è ampiamente utilizzata nella medicina popolare grazie al suo alto contenuto di minerali e vitamine utili. È attivamente utilizzato nelle malattie virali, aumentando la sudorazione. Zubrovka non solo aumenta l'appetito, ma aiuta anche nel trattamento delle malattie gastrointestinali.

Nonostante il fatto che l'erba non causi molti danni al corpo, ci sono alcuni effetti collaterali:

• male alla testa;
• residui di sostanze vegetali nel latte materno quando si utilizza il bisonte per migliorare l'allattamento;
• deterioramento della salute del bestiame.

Il mal di testa si verifica a causa di un sovradosaggio di cumarina, c'è anche la possibilità di emicrania.

Se usi i decotti di bisonte da solo per migliorare l'allattamento, c'è il rischio di danneggiare la salute del bambino, poiché le particelle dei principi attivi dell'erba possono rimanere nel latte materno.

Una grande quantità di bisonte nell'alimentazione del bestiame è simile al veleno per gli animali domestici.

Quando si utilizza la pianta in aromaterapia, non si dovrebbe mescolarla con altre erbe contenenti cumarina e con olio di cannella.

La medicina ufficiale non utilizza il bisonte per la fabbricazione di medicinali, quindi non è sempre sicuro prescrivere l'autotrattamento con decotti o infusi della pianta.

Non usare la dentizione:

• donne incinte;
• in presenza di nevrosi o altre malattie simili del sistema nervoso;
• con insonnia;
• con intolleranza personale alla pianta;
• in presenza di forme acute di malattie del tratto gastrointestinale.

L'olio essenziale della pianta è un componente frequente nella produzione di profumi e cosmetici, in quanto il suo odore è simile al profumo fresco del fieno tagliato.

In cucina, il bisonte ha trovato un'applicazione abbastanza ampia:

• nella produzione di bevande alcoliche;
• nella preparazione di dolci;
• in marinata;
• in alcune spezie.

Sicuramente tutti conoscono la famosa tintura Zubrovka, la cui storia risale al Medioevo. Grazie all'aggiunta di una pianta con lo stesso nome, la tintura acquisisce un brillante aroma di erbe. Zubrovka ha anche agito come componente del liquore al miele come parte di altre spezie. La ricetta del liquore era conosciuta in Polonia più di cinque secoli fa.

Nella fabbricazione della pasticceria, il bisonte viene spesso utilizzato per ottenere essenze che esaltano il gusto e l'aroma dei prodotti.

L'erba è molto popolare come spezia per i piatti di pesce. La zubrovka viene aggiunta ad alcune conserve di pesce e a una marinata di aringhe.

La zubrovka è usata raramente come spezia separata, poiché ha un gusto piuttosto specifico. La sua aggiunta di solito dipende dalle preferenze personali. Uno chef francese ha usato il bisonte come spezia nelle salse. Riuscì a conquistare il secondo posto in una competizione culinaria stufando una spalla di maiale e servendola in salsa di bisonte.

Puoi fare la tintura fatta in casa dal bisonte. Per questo hai bisogno di:

• prendi 500 ml di vodka e un paio di gambi di piante;
• infondere la vodka con l'aggiunta di steli di bisonte per dieci giorni.

Il risultato è un infuso di colore verde chiaro dal sapore leggermente acidulo e aroma di erbe.

Dal bisonte vengono preparati anche gustosi cocktail alcolici. Ad esempio, il martini polacco. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 50 ml di tintura di Zubrovka;
• 25 ml di vodka alla mela;
• 25 ml di succo di lime;
• 90 ml di succo di mela;
• un paio di gocce di essenza di vaniglia;
• cinque chicchi d'uva;
• fettine di mela per guarnire.

Tutti gli ingredienti tranne le mele vengono mescolati e shakerati, quindi versati in un bicchiere colmo di ghiaccio, che viene poi decorato con fette di mela.

Nella medicina popolare, il bisonte occupa un posto onorevole. Può essere usato per trattare:

• malattie del tratto gastrointestinale, tra cui colite, gastrite, ulcere;
• malattie virali;
• febbre
• anoressia nervosa;
• tubercolosi;
• tosse.

Per scopi medicinali vengono utilizzati solo il gambo e le foglie del bisonte, escluse quelle basali. Dopo aver raccolto l'erba, le infiorescenze vengono tagliate e gli steli con le foglie vengono essiccati all'aria.

Le lozioni della tintura di bisonte aiutano a coagulare il sangue e promuovono una guarigione più rapida delle ferite e aiutano anche nel trattamento dei funghi.I decotti di erbe stimolano l'appetito, rafforzano lo stomaco e l'intestino.

Abbastanza spesso, il bisonte viene utilizzato come mezzo specifico per la perdita di peso. Se bevi il tè con l'aggiunta di erbe, la sudorazione inizia ad aumentare, rispettivamente, il peso diminuisce leggermente. Allo stesso tempo, il tasso metabolico non aumenta e il grasso non viene bruciato. Questo metodo per perdere peso non è approvato dai medici, quindi non dovresti prenderlo sul serio.

Zubrovka si applica:

• come fragranza o fragranza;
• in agricoltura;
• per rafforzare i pendii ripidi.

Se il bisonte viene aggiunto al fieno destinato all'alimentazione del bestiame, l'appetito degli animali aumenta e la produzione di latte migliora. Tuttavia, a loro non piace molto la pianta, poiché il suo odore è troppo aspro per loro.

Le radici e le piante sono lunghe e striscianti. Ci sono molti noduli sul rizoma, da loro cresce un nuovo cespuglio, da cui se ne forma un altro, ecc. Le radici sono strettamente intrecciate, quindi il bisonte può essere un vicino indesiderabile per altre piante. È meglio proteggere il sito di atterraggio con qualcosa.

L'erba può essere seminata usando semi o talee. I semi della pianta sono estremamente piccoli e non germinano bene, quindi è meglio prendere piantine o talee. Affinché il bisonte cresca rapidamente, è necessario annaffiarlo spesso e nutrirlo periodicamente con fertilizzanti.

Se i bisonti vengono propagati dai semi, devono essere piantati a una profondità ridotta fino a 1,5 cm Dieci giorni dopo appariranno i primi germogli.

La cura delle piante non è praticamente necessaria, poiché il suo potente apparato radicale rimuove con successo altre erbacce. Anche le malattie e i parassiti della pianta non sono terribili. La mancanza di irrigazione e fertilizzanti influisce negativamente sui bisonti.

Abbastanza sorprendentemente, il bisonte è considerato una pianta sacra. E si crede ancora che il suo fumo spaventi gli spiriti maligni. Gli indiani intrecciavano l'erba tra i capelli e per molto tempo i credenti davano fuoco alle foglie durante i riti religiosi o le spargevano davanti all'ingresso del tempio o della chiesa.

Le ragazze indiane usavano il bisonte, tessendo cestini e stuoie e riempiendoci anche i cuscini. Gli insetti erano respinti dall'odore della pianta, ma allo stesso tempo era piacevole per l'uomo.

In Europa, a volte ancora oggi le chiese vengono addobbate nei giorni festivi con mazzi di bisonti, da cui sale un gradevole profumo dolciastro.